又到了每年博白人吃落水包的节日啦！
在博白众多美食小吃中
落水包
是博白家家户户最受欢迎的一道美食
冬至吃落水包，成为了当地的一个习俗
小编今天就为大家解锁
这人见人爱的小胖纸——落水包
喜欢吃落水包的小伙伴，可以自己动手做哦~
落水包是博白的一种非常有名的美食。每年冬至一到，我们就和北方年夜饭饺子唱 主角一样，家家户户都自己做落水包吃着 过节。外面天寒地冻，家里煮着热腾腾的 落水包，一家人围着暖炉吃喝团聚，尽享 天伦之乐。
今天天还没亮，妈妈就起床准备食材了，
做这个落水包的第一步呢
就是制！作！面！皮！
小编的妈妈说包落水包的糯米
选用的是本地的一种细糯米，
需要浸泡后捞起，沥干水打成粉，
最关键的一步是用开水把糯米粉搅拌，
先用大部分粉用水做成块状，
放进开水煮熟（叫熟砣）取出和粉搓，
直到把糯米粉搓成不粘手的糯米团
再然后呢就是开始准备馅料啦！
落水包的馅料可以根据自己喜好
但多数有
瘦肉、鱼肉、鸡蛋、葱、蒜、豆腐、芹菜....
包落水包前，
要把馅料经过精加工、剁碎，
并且每一种配料都要有一定的比例，
在炒馅料也要讲究火候 ，
一般炒到七、八成熟即可。
捏！捏！捏！
包落水包动作看似简单却也不简单
首先取一块面团，然后把它搓成圆圆地，
然后用大拇指在面团上弄成一个窝，
皮薄的更好吃，再在窝里面装上馅，
搓！搓！搓！揉！揉！揉！
然后把这个面团往中间凑，
把多余的面团挤出来，
一个圆圆的落水包就做好了。
落水包做好了，就可以下锅啦~
看着是不是很简单，就像包饺子一样
但做起来，还是有难度的
特别是最后一步，捏的不好容易露馅
而且要匀称美观，更是难！
落水包有三种吃法
喜欢哪种就哪种，很随性
外面天寒地冻，
家里煮着热腾腾的 落水包，
一家人围着暖炉吃喝团聚，
尽享 天伦之乐。
水煮着吃
水煮的落水包，
晶莹剔透，馅料若隐若现，
让人不禁胃口大开，垂涎欲滴。
轻轻小口一咬，
馅料香味扑鼻而来，舌尖味蕾瞬间爆发。
清蒸吃
用烫软的生菜叶子把落水包包裹起来，
这样保存的时间会更久一些，
和水煮的落水包是完全不同的风味。
煎着吃
在锅里放上花生油，
油温要烧到五十到八十度 ，
煎出来的落水包，
外焦里嫩，十分美味。
各位小伙伴
今天就是冬至了
落水包都吃了吗？
你家的落水包又是什么馅的呢？
欢迎在评论处与大家分享哟！
